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giovedì 14 ottobre 2021

Crostata “fiore” mele e ribes

 


Se siete un po’ stanchi della classica crostata di mele dovete assolutamente provare questa nuova versione, meno banale nell’aspetto, ma buonissima come la classica nel gusto. Una crostata a forma di fiore che porterà in tavola allegria, colore ed eleganza.

martedì 5 ottobre 2021

Torta “ pavone” noci, pere e mascarpone

 


Una torta che sa di autunno e profuma di primi freddi e foglie che pian piano ingialliscono. Un dolce ricco e avvolgente come un caldo abbraccio, perfetto da gustare con una tazza di tè, ma anche per festeggiare una ricorrenza speciale. Sto parlando della torta “ pavone” noci, pere e mascarpone, una bontà che vi stupirà sia nel suo aspetto estetico, che nel suo incredibile sapore.

venerdì 24 settembre 2021

Muffins oreo

 


Questi che vi propongo oggi sono in assoluto i muffins al cioccolato più buoni che abbia mai fatto o mangiato, e di ricette, vi assicuro, ne ho provate tantissime. Sono iper cioccolatosi, morbidi, scioglievoli, davvero squisiti. Per conferire loro una marcia in più e donare quel tocco di originalità che mi piace tanto, ho pensato di arricchirli con una crema al latte e briciole di biscotto in superficie per ricreare il gusto dei mitici e famosissimi Oreo, proprio come quelli che spesso si trovano al bar, ma più buoni e soprattutto più genuini.

martedì 21 settembre 2021

Travel cake pistacchio, lamponi e cioccolato bianco

 

Mi sono innamorata follemente di questa tipologia di dolce vedendo delle foto meravigliose di alcune pasticcerie su Instagram e mi sono ripromessa di procurarmi lo stampo adatto e di provare a realizzarne uno il prima possibile. Di cosa sto parlando? Dei TRAVEL CAKE, letteralmente “dolci da viaggio” in quanto facili da trasportare e gustare anche “in movimento”. Sono ancora poco diffusi online (per questo mi piacciono ancora di più), infatti è stato molto complicato per me, al mio primo approccio, trovare info utili sia per quanto riguarda l’impasto da usare che le accortezze da tenere per usare al meglio lo stampo. Ho fatto alcune prove assolutamente disastrose con cake rotti, burro bruciato sul fondo del forno e chi più ne ha più ne metta, fino ad arrivare al risultato che vi propongo oggi di cui sono molto contenta.

martedì 14 settembre 2021

Crostata morbida crema, fichi e frutta secca

 


La stagione dei fichi dura un batter di ciglia, quindi bisogna cogliere l’attimo e fare grandi scorpacciate di questi frutti dolcissimi e prelibati. Io, sono sincera, preferisco mangiarli così, al naturale, però anche usati all‘interno dei dolci non mi dispiacciono assolutamente. La crostata che vi propongo oggi, ad esempio, mi ha letteralmente conquistata e, sono sicura, conquisterà anche voi.

mercoledì 8 settembre 2021

Crostatine “leoncini” alla composta di mele (senza uova e lattosio)

Il rientro a scuola dopo tanti giorni di vacanza può essere un po’ traumatico per i nostri bimbi, è per questo motivo che ho pensato di realizzare le CROSTATINE “LEONCINI” ALLA COMPOSTA DI MELE, un dolce pensiero da far trovare loro a casa dopo la fine delle lezioni. Pensate ai loro occhi stupiti quando vedranno questi simpatici dolcetti a forma di leone con tanto di musino e criniera, rimarranno sbigottiti, credetemi (mio figlio è impazzito!)

martedì 7 settembre 2021

Crostatine Raffaello (mandorle e cocco)


ENDLESS SUMMER.  E se vi dicessi che esiste un modo per assaporare l’estate anche quando sembra, ormai, giunta al termine? Basta fiondarsi in cucina e preparare le mie CROSTATINE RAFFAELLO, in solo boccone verrete catapultati su una spiaggia di sabbia fine e mare cristallino, non mi credete? Provate!

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