giovedì 14 dicembre 2017

Crema spalmabile Kinder


Se, come me, amate confezionare e donare regali realizzati in casa e a mano a Natale questa ricetta fa proprio al caso vostro.
Immaginate una crema molto simile alla Nutella, ma con il gusto delle mitiche barrette Kinder al latte e cioccolato, delicatamente profumata alle mandorle, non vi viene già l'acquolina?

martedì 12 dicembre 2017

Panini soffici alle alici ( con mousse ai broccoli)


Morbidi e profumati, questi PANINI ALLE ALICI saranno i protagonisti della vostra tavola di Natale: non solo arricchiranno di gusto il cestino del pane, ma si trasformeranno, all'occorrenza, in vere e proprie tartine buonissime ed originali.

sabato 9 dicembre 2017

Plumcake alle pere invisibili e cioccolato ( con glassa all'acqua e cacao)


Quando trovo una ricetta valida e che mi soddisfa al 100% mi piace ripeterla all'infinito variando gli ingredienti per ottenere un risultato sempre diverso. E' successo anche con la torta alle mele invisibili, che trovate QUI, la ricordate?
A me è piaciuta da morire ed è per questo che ho voluto replicare la ricetta sostituendo, però, le mele con le pere e aggiungendo tante gocce di cioccolato fondente e una glassa leggerissima all'acqua e cacao. Il risultato è stato sorprendente: la torta pere e cioccolato più buona mai provata.

giovedì 7 dicembre 2017

Cupcakes al tè speziato


Di solito il tè si gusta in tazza in accompagnamento ad un buon dolcetto, noi, invece, lo inseriamo direttamente nell'impasto. Il risultato? Eccezionale!

mercoledì 29 novembre 2017

Crostata alle barrette Kinder


Un dolce che è un vero e proprio peccato di gola, di quelli che fanno impazzire sia grandi che piccini e a cui nessuno sa dire di no: la crostata alle barrette Kinder.

sabato 25 novembre 2017

Muffins "orsetti" al cioccolato e albicocche secche


Supermegaiperextracioccolatosississimi e buonissimi questi muffins. Umidi al punto giusto, quasi come dei brownies, morbidi e scioglievoli, non contengono burro, ma poco olio, tanto cacao amaro, gocce di cioccolato fondente e morbide e succose albicocche secche che diventano piccole sorprese da scoprire morso dopo morso. Avete già l'acquolina?

mercoledì 22 novembre 2017

Treccia di pan brioche sofficissima alla cannella


Uno dei post più letti in assoluto del blog è quello sulla treccia di pan brioche sofficissima al pesto ( la trovate QUI ) che in tanti avete provato con ottimi risultati. Io adoro quella ricetta perché è davvero valida: oltre ad ottenere una brioche soffice come una nuvola, che si mantiene tale per giorni senza seccare, è molto più leggera rispetto alla maggior parte delle preparazioni di questo tipo, in quanto non contiene burro, ma solo due cucchiai di olio. Eccezionale.

venerdì 17 novembre 2017

Ciambella alle mele invisibili


Questo dolce è una vera e propria coccola che sa di "camino, copertina, thè caldo e film romantico", una ricetta davvero spaziale che è entrata subito a far parte della lista delle mie ricette preferite, quelle da conservare gelosamente e ripetere all'infinito.

martedì 14 novembre 2017

Torta salata alle cime di rapa ( con brisè all'olio)


Vi capita mai di non sapere proprio cosa preparare per cena e di non aver nemmeno voglia di passare ore e ore ai fornelli? Beh, a me sì e in questi casi mi viene sempre in soccorso questa torta salata facile e buonissima. Pochi ingredienti, poco tempo per realizzarla, poca fatica, ma tanto, tantissimo gusto e sapore.

sabato 11 novembre 2017

Eat well-Barrette cioccolato e frutti di bosco vegan


In questo periodo i dolci vegani, quelli dai tanti "senza" per intenderci, vanno molto di moda. Il fatto di potersi concedere uno sfizio dolce senza eccedere con grassi "cattivi" e prodotti raffinati e mantenendo un buon livello nutrizionale fa gola a molti, è per questo che sul web imperversano mille ricette diverse che promettono salute e bontà. Ma davvero i dolci vegani, sani e nutrienti, sono anche  buoni? Io, per mia esperienza, posso assicurarvi di no, non sempre. Mi è capitato di provare ricette sanissime, certo, ma davvero poco appetibili al palato: muffins gommosi, lievitati duri come un mattone, creme senza sapore, delle vere schifezze a cui sarebbe stato molto meglio preferire un bel frutto fresco e saporito, non credete?
La mia ricerca in questo senso è sempre spasmodica, mi alletta troppo l'idea di potermi concedere un dolcetto facendo del bene anche alla mia salute, quindi provo e riprovo, alcune volte rimango soddisfatta dai risultati che ottengo, alcune volte no... e altre volte rimango estasiata, come in questo caso.

mercoledì 8 novembre 2017

7up pound cake ( torta alla gassosa)


Avete mai provato ad inserire una bibita gassata all'interno dell'impasto di una torta? No? Beh, fatelo, il risultato vi stupirà!
La 7up pound cake è un dolce famosissimo negli Stati Uniti, una di quelle ricette che si tramandano di generazione in generazione e di cui ogni famiglia vanta una versione diversa, un po' come capita, ad esempio, per il nostro ciambellone o per la nostra crostata.

venerdì 3 novembre 2017

Crocchette merluzzo e patate (al forno)


Se al mondo ogni cosa fosse sotto forma di polpetta tutto sarebbe più bello, non vi pare?!
Prendete, ad esempio, ingredienti notoriamente "tristi", di quelli che spesso si mangiano quando si ha mal di pancia o quando si vuol stare a dieta come del merluzzo e delle patate lesse, uniteli insieme, date loro la forma di piccole palline e impanate il tutto...non vi sembra che la vita torni a sorridervi?

martedì 31 ottobre 2017

Torta di mele, noci e amaretti (senza uova, nè burro)


Post velocissimo stamattina per lasciarvi la ricetta di questa torta squisita che ho preparato l'altra sera, dopo cena, a causa di un attacco di fame improvviso. A voi capita mai di stare sul divano a guardare la tv e avere voglia di qualcosa di buono? Beh, a me sì, molto spesso!
Siccome, però, sono mooooolto brava e mooooolto giudiziosa ho preparato un dolcetto buono, certo, ma allo stesso tempo sano, senza uova e senza burro, ma con tante mele, noci e profumati amaretti. Ho impiegato 10 minuti per impastarla, 30 per cuocerla...l'ho sfornata e me la sono pappata calda. Che bontà!

venerdì 27 ottobre 2017

Torta "panna cotta" cioccolato e amaretti


Cioccolato e amaretti: che connubio vincente! Il mio fidanzato ne va pazzo ed è proprio per lui che ho realizzato questa torta...con tanto ammmmmore.
Ormai avrete capito che amo preparare torte a strati in cui si fondono in modo armonioso vari gusti e consistenze, nel corso del tempo ve ne ho proposte diverse ma questa, credetemi, per me, è una delle migliori.

sabato 21 ottobre 2017

La crostata di frutta perfetta ( ricetta pasta frolla e crema pasticcera)


Non è per presunzione, ma questa è senza dubbio, per me, la ricetta perfetta per preparare la classica crostata di frutta.
Per quale motivo la ritengo perfetta? Perché, oltre ad essere buonissima, ha un gusto equilibrato, non è eccessivamente dolce, la frolla rimane friabile e leggermente morbida senza sbriciolarsi nè ammollarsi e la crema resta setosa senza sciogliersi in frigo. Quando taglierete la fetta, questa non si distruggerà tra le vostre mani come spesso accade, ma resterà perfetta. Niente più briciole in giro, quindi, nè crema che cola da tutte le parti. Fantastico, non è vero?

martedì 17 ottobre 2017

venerdì 13 ottobre 2017

Banana bread al cioccolato ( senza latticini)


Datemi retta, qualora aveste delle banane nere e tristi che stazionano in frigo non gettatele nei rifiuti organici: mescolatele con pochi altri semplici ingredienti e otterrete uno dei dolci più buoni del mondo.

martedì 10 ottobre 2017

Torta di mele meringata


A casa mia impazziscono tutti ( tranne me) per due cose: i dolci alle mele e la meringa. Potete immaginare, quindi, le loro facce sbalordite quando ho servito loro questa torta, tripudio di mele e meringa, appunto. L'hanno spazzolata in un batter d'occhio. Ed è piaciuta tanto anche a me che non amo questo genere di dolce, figuratevi!

venerdì 22 settembre 2017

Twix cookies


I Twix sono da sempre tra i miei snack preferiti, è per questo motivo che quando ho visto sul blog Baketotheroots la ricetta per preparare in casa i Twix cookies sono andata in visibilio e l'ho provata subito. Risultato? I biscotti più buoni mai fatti!

martedì 19 settembre 2017

Sformatini di riso zucchine e curcuma con cuore di stracchino


Spesso mangiare in modo sano equivale per molti ad ingurgitare cibi tristi, senza sapore che fanno bene sì alla salute, ma che non appagano per nulla il palato. Nulla di più falso. Come ripeto sempre, mangiare in modo giusto e al tempo stesso goloso si può e questi sformatini ne sono la prova.
Cinque cereali con riso rosso, zucchine, curcuma e un cuore di cremoso stracchino per un piatto leggero, buonissimo e raffinato.

venerdì 15 settembre 2017

Brioche alla panna


Amo preparare i lievitati e adoro usare la panna all'interno degli impasti. E' per questo motivo che appena ho adocchiato queste meravigliose brioche sul blog americano Womanscribbles, complice una noiosa domenica fredda e uggiosa, non ho esitato a fiondarmi in cucina e a mettere le mani in pasta.

venerdì 8 settembre 2017

Torta salata feta, olive e basilico


Quando gusterete una fetta di questa squisita torta salata vi catapulterete, senza muovervi da casa, nella splendida Grecia, terra ricca di sapori e colori.

mercoledì 6 settembre 2017

Torta morbida all'uva fragola ( senza uova e senza latte)


Acini piccoli, dal colore viola intenso e dal sapore dolce e persistente: è l'uva fragola, golosità settembrina a cui è difficile resistere.
Rimane sui banchi del mercato per pochissimo tempo, quindi bisogna sbrigarsi se si vuol godere della sua bontà. Io, ogni anno, ne faccio grandi scorpacciate e questa volta ho deciso di utilizzarla anche per realizzare un dolcetto morbido e leggero per la colazione e la merenda.

mercoledì 30 agosto 2017

Muffins solo albumi cuor di crema


Le ricette migliori nascono sempre per caso.
Come vi avevo già anticipato nello scorso post, dalla preparazione della sbrisolona alla crema al limone erano avanzati 4 albumi e metà dose di crema pasticcera. Siccome in cucina non si getta via niente, ho pensato di dar nuova vita a questi ingredienti utilizzandoli nella realizzazione di dolcetti soffici e leggeri per la colazione.

venerdì 25 agosto 2017

Sbrisolona alla crema al limone


Ditemi se può esistere qualcosa di più godurioso di un impasto sbriciolato e friabile, ricco e burroso, farcito con tanta buona crema pasticcera, setosa e voluttuosa. Secondo me, no.

giovedì 24 agosto 2017

Mousse cake cioccolato e lamponi


Esistono dolci semplici, senza troppe pretese, da gustare nella quotidianità, e poi esistono "signori dolci", quelli che si riservano per le occasioni speciali, quelli sontuosi che fanno strabuzzare gli occhi e attivano le papille gustative.
La torta di cui vi parlo oggi appartiene sicuramente a questa seconda categoria.

lunedì 21 agosto 2017

Pomodori ripieni di mix di cereali con rucola, olive, funghetti e speck


Le insalate di riso e pasta sono un must in estate: sono comodissime perchè si possono preparare in anticipo e si consumano ben fredde sia a pranzo che a cena, possono essere trasportate, sono un perfetto svuota- frigo, sono versatili e buonissime. Costituiscono un piatto unico, sano e gustoso che piace sempre a tutti e a cui è impossibile resistere.
Io le adoro e mi piace sempre variare sia il tipo di cerale che gli ingredienti per il condimento per ottenere piatti sempre diversi e gustosi.

giovedì 10 agosto 2017

Torta fredda latte e menta


Una delle bevande che preferisco sorseggiare in estate è sicuramente un bel bicchiere di latte ghiacciato con dello sciroppo alla menta sciolto all'interno: buonissimo, fresco e delizioso. La ricetta che vi propongo oggi trasforma questa tipica bibita estiva in un vero e proprio dessert, semplice e veloce da realizzare, senza cottura, colorato e goloso, assolutamente da provare.

sabato 29 luglio 2017

Cheesecake salata peperoni e certosa


Ideale come antipasto sfizioso o come piatto unico estivo, la cheesecake salata peperoni e certosa vi conquisterà con la sua cremosità e il suo sapore.

mercoledì 26 luglio 2017

Vortici al rosmarino con la mortadella


Il comfort food per eccellenza? Per me, senza alcun dubbio, un bel panino caldo appena sfornato farcito con della buona mortadella. Potrei impazzire anche solamente nel sentirne il profumo.
E cosa fai quando la voglia ti assale e in casa non hai pane? Ovvio, sfidi le roventi temperature estive e ti metti ad impastare i panini più buoni ( e peccaminosi) dell'intero universo.

venerdì 21 luglio 2017

Polpettine di pollo limone e origano


Siete in cerca di un'idea sfiziosa e gustosa per la cena? Siete capitati nel posto giusto perchè oggi vi regalo la ricetta di un mio grande cavallo di battaglia: le polpettine di pollo limone e origano.

martedì 18 luglio 2017

Le carotine ( tortine soffici carote e mandorle)


Cosa c'è di più buono di una soffice torta di carote? Ovvio, una soffice torta di carote a forma di...carota!
Trasformare una semplice torta da colazione in un vero e proprio dessert, buonissimo e scenografico, è facile e vi farà fare un figurone con gli ospiti...soprattutto con quelli più piccoli!

giovedì 13 luglio 2017

Torta "Api-cocca"


Torta "Api-cocca", un nome che è tutto un programma.
Una base di torta soffice, uno strato di crema cheesecake e una gelatina all'albicocca compongono questo dolce delizioso, fresco e dal gusto leggero e non stucchevole, perfetto da gustare in queste calde giornate estive.

giovedì 6 luglio 2017

Cookie cups


Dimenticate il solito bicchiere di latte in cui intingere tristi biscotti, da oggi il latte lo beviamo direttamente nel biscotto!
No, non sono impazzita, ho semplicemente trovato, nei miei soliti "giri" on-line, un'idea carinissima e, secondo me, geniale per servire e gustare la classica combinazione latte-biscotti in una maniera del tutto nuova e simpatica, extra golosa, che farà impazzire i bambini ( e non solo).

sabato 1 luglio 2017

Plumcake alla panna


Pronti a farvi conquistare dalla bontà della semplicità?
Il plumcake alla panna di cui vi parlo oggi è uno di quei dolci perfetti per la colazione, semplice, senza tante pretese, perfetto da gustare, date le roventi temperature estive, con un bel bicchiere di latte freddo.

mercoledì 21 giugno 2017

Torta fredda allo yogurt (alle ciliegie)


E' senza dubbio la regina dei dolci estivi, è fresca, leggera, non necessita di cottura in forno e si presta a mille varianti di gusto diverse, è lei: la torta fredda allo yogurt.

giovedì 15 giugno 2017

Pesto di fave


Che fantastica scoperta questo pesto di fave!
Tipica ricetta della tradizione ligure, il pesto di fave, detto anche Marò, è una crema fresca, leggera e delicata perfetta come condimento per pasta o riso, ma deliziosa anche da spalmare su una fetta di pane o da accompagnare a pesce o carne.

lunedì 5 giugno 2017

Torta alle ciliegie con crumble croccante


Che delizia questa torta!
Appena ho letto questa ricetta sulla mia rivista preferita Più Dolci non ho saputo resistere e sono corsa in cucina a prepararla. Il risultato mi ha lasciato soddisfattissima, tanto che ho in programma di ripeterla al più presto, magari sostituendo le ciliegie con altra frutta.

mercoledì 31 maggio 2017

Torta cremosa limone e fragole


La "torta cremosa" è ormai, da anni, un must a casa mia...e pian piano lo sta diventando anche sul mio blog. Se mi leggete da un po' saprete che amo alla follia questa torta perchè oltre ad essere soffice, buonissima e saporita, è anche semplicissima da preparare e si presta a mille varianti. Sostituendo, infatti, i vari ingredienti e aromi, si riesce ad ottenere un dolce sempre nuovo, ma dal successo garantito.
Dopo la TORTA ALL'ARANCIA CREMOSA e la TORTA CREMOSA ALL'ARANCIA E CIOCCOLATO arriva, quindi, su Sprinkles Dress una nuova versione, fresca ed estiva, di questa dolce bontà: LA TORTA CREMOSA LIMONE E FRAGOLE.

mercoledì 24 maggio 2017

Ciambella "7 bicchieri" al latte


Buongiorno a tutti!
Eccomi tornata su Sprinkles Dress con una nuova ricetta, vi sono mancata? Perdonate la latitanza dell'ultimo periodo, ma una piccola "bimba" pelosa di poco più di due mesi sta assorbendo gran parte del mio tempo libero. Mocha è una cucciola di beagle dolce, affettuosa e giocherellona che in poco tempo è riuscita a riempire la casa di gioia e a rapire completamente il mio cuore. Probabilmente solo adesso, grazie a lei, capisco davvero il significato della parola AMORE. Quello puro e disinteressato, quello che non chiede nulla in cambio se non altro amore. L'AMORE VERO.

La ricetta di cui voglio parlarvi oggi è eccezionale. E' facilissima, rapida, si sporca solo una ciotola, si utilizzano ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa e non si deve usare nemmeno la bilancia. What else?

mercoledì 3 maggio 2017

Panini scugnizzi


Questi panini scugnizzi sono stati una vera rivelazione. Buonissimi!
Talmente morbidi da sciogliersi in bocca, piccoli, saporiti e profumati, i panini scugnizzi sono semplici e veloci da realizzare...e da gustare.

venerdì 28 aprile 2017

Roll cake giapponese (rotolo dolce)


Sicuramente avrete notato, curiosando tra le pagine del mio blog, che ho una vera e propria passione per i dolci di tradizione giapponese. Mi incanto a guardare le foto su instragram delle creazioni dei pasticceri e foodblogger nipponici, così perfette, curate, colorate e, spesso, buffe e mi piace, ogni tanto, cimentarmi nella loro riproduzione.
La mia ultima scoperta è stato questo strepitoso roll cake di cui mi sono letteralmente innamorata, tanto da prepararlo tre volte in due giorni.

giovedì 20 aprile 2017

Fiadoni al formaggio


Dalle mie parti, in Abruzzo, nel periodo primaverile/pasquale i fiadoni non possono mai mancare sulle nostre tavole e nel cestino dei nostri pic-nic.
Questi tipici ravioli, costituiti da una sfoglia a base di uova, farina, olio e vino bianco e da un ripieno al formaggio devono il loro nome all'incisione che viene praticata sulla sommità che permette loro di "sfiatare"durante la cottura.
Io ne sono letteralmente ghiotta: da bambina erano la mia merenda (ipercalorica) preferita, non solo a Pasqua ma durante tutto l'anno, crescendo, poi, ho imparato a prepararli in casa con l'aiuto della mia mamma. Col passare degli anni e dopo prove su prove, siamo riuscite a mettere a punto la ricetta perfetta, quella che mi piacerebbe divetasse "di famiglia", da tramandare ai miei figli e ai miei nipoti.

sabato 15 aprile 2017

Tart agli oreo con Nutella e fragole


Siete alla ricerca di un dolce last-minute da preparare al volo per il pranzo di Pasqua? La tart agli oreo con Nutella e fragole fa al caso vostro!

mercoledì 5 aprile 2017

Anello di frolla con crema al latte e frutta fresca


Non tutte le ciambelle riescono con il buco...ma le crostate sì!
Girovagando un po' su instagram, mi sono imbattuta in varie foto di utenti orientali che proponevano queste meravigliose crostate, a forma di ciambella, ripiene di crema e decorate con frutta fresca e fiori. Ho trovato quest'idea talmente originale e d'effetto che ho pensato di realizzarne una versione tutta mia. Il risultato mi ha soddisfatta parecchio, tanto che, d'ora in poi, preparerò spesso questa crostata particolare in sostituzione della classica.

venerdì 31 marzo 2017

Pavlova di Pasqua


Il quesito di oggi è: "ma quanto è buona la pavlova???".

Dolce di tradizione neozelandese/australiana, la pavlova è un dessert semplice, ma scenografico composto da un guscio di meringa croccante all'esterno e morbido all'interno ripieno di candida panna montata e frutta fresca. Un mix di sapori e consistenze che fa innamorare al primo assaggio.

giovedì 30 marzo 2017

Colomba salata funghi, speck e provolone senza lievitazione


Devo confidarvi un segreto ( di quelli davvero importanti, che "giurin giurello" non dovrete rivelare mai a nessuno, nemmeno sotto tortura, ok???): la colomba proprio non mi piace.
Ecco l'ho detto.
Per me potrebbe anche non esistere, essere cancellata, bannata, soppressa, abolita. Non la sopporto e non chiedetemi il motivo.
Scherzi a parte, pur non amando il suo gusto, mi piace da impazzire la sua forma allegra e buffa che, diciamocelo, fa tanto "Pasqua". E' per questo motivo che quando ho letto sulla rivista "Eva cucina" la ricetta di questa colomba salata ho pensato che sarebbe stata la soluzione perfetta per portare in tavola questo simbolo pasquale, anche se in un modo un po' diverso dall'ordinario.

martedì 21 marzo 2017

Lemon meringue pie


Festeggiamo l'arrivo ( tanto atteso!) della primavera con un dolce fresco e goloso: la LEMON MERINGUE PIE.
Una base croccante di biscotti, una farcitura setosa al limone e una candida copertura di panna merigata costituiscono questo dolce che è pura estasi per il palato.

lunedì 13 marzo 2017

Chiffon cake alla Nutella


Spiegare a parole la bontà di questa torta non è semplice, vi basti sapere che nell'arco di due giorni l'ho già rifatta due volte e, vi assicuro, ciò non accade spesso, data la mole cospiqua di ricette da provare e testare che stazionano nella mia speciale "lista d'attesa".

mercoledì 8 marzo 2017

Torta rovesciata alle arance rosse


Quando una torta base soffice e morbida che si scioglie in bocca incontra della tenera frutta leggermente caramellata non può che nascere un dolce sublime, una perfetta armonia di sapori e consistenze che conquisterà anche i palati più esigenti.

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