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venerdì 20 luglio 2018

Torta Baiocchi


Tra i miei biscotti industriali preferiti ci sono sicuramente loro, i mitici Baiocchi: frollini friabili uniti da una cremina deliziosa al cacao e nocciole. Buonissimi.

venerdì 13 luglio 2018

Cheesecake ai mirtilli (al mascarpone e ricotta)


Ricca, avvolgente, voluttuosa, dal sapore fresco e non troppo dolce, è lei: la CHEESECAKE AI MIRTILLI, uno dei miei dolci preferiti in assoluto.
La cheesecake è un dolce che preparo spessissimo, che sia essa cotta in forno, come in questo caso, oppure di quelle che rassodano in frigo, che abbia una copertura alla frutta o al cioccolato, per me è IL dolce per antonomasia, quello che ordino SEMPRE quando è presente nel menù del ristorante e quello a cui non rinuncio mai se mi viene offerta una fetta.

venerdì 6 luglio 2018

Pasticcini alla menta


Una delle mie bevande preferite in estate è il latte freddo con lo sciroppo alla menta, mi piace sorseggiarne un bicchiere, ben ghiacciato, dopo cena, durante le calde serate di luglio.
Da accompagnare a questa deliziosa bibita rinfrescante ho pensato di preparare dei pasticcini allo stesso gusto e il risultato mi ha entusiasmato così tanto che sono felice di condividerlo con tutti voi.

mercoledì 27 giugno 2018

Le ricette di casa mia-Sbriociolona ricotta e Nutella di nonna


Direttamente dal quaderno delle ricette della mia cara nonna Franca arriva Lei, la mitica SBRICIOLONA ALLA RICOTTA, uno dei dolci che preparava più spesso per noi nipoti e per la famiglia quando ci riunivamo insieme per il pranzo della domenica.
Amava cucinare la mia nonnina sì, ma il suo era un amore "pratico". Le sue sono tutte ricette veloci e facili, senza pretese, molte hanno dosi "ad occhio" o "a cucchiai", come questa, ma sono BUONE davvero, nel senso più puro del termine.
Dedico questa ricetta a lei, che mi guarda da lassù e che rivive ogni volta che sfoglio i suoi quadernetti ingialliti e che sforno le sue bontà.

martedì 19 giugno 2018

Torta morbidissima ricotta e ciliegie


"La semplicità è la cosa più difficile da ottenere a questo mondo; è l’estremo limite dell’esperienza e l’ultimo sforzo del genio."

Una torta semplice che sa di casa, di affetti e che profuma di buono. Uno di quei dolci da assaporare con lentezza a colazione, durante il fine settimana o da offrire ad una cara amica sorseggiando un tè e chiacchierando di amori persi e ritrovati. 
Pochi ingredienti, tutti genuini, che mescolati insieme riescono a creare una vera coccola per il palato e per l'anima.

venerdì 15 giugno 2018

Torta cookie sandwich


Due strati di biscotto profumato alla vaniglia tempestati di gocce di cioccolato fondente racchiudono un cuore dolce di semifreddo allo yogurt nella TORTA COOKIE SANDWICH, il dolce dell'estate.

giovedì 31 maggio 2018

Torta salata sofficissima all'acqua


Mi sono innamorata di questa ricetta non appena l'ho letta sul blog di Giovi Light e all'assaggio ne sono rimasta completamente entusiasta. Si tratta di una torta salata VELOCISSIMA da realizzare, vi occorreranno davvero 5 minuti di orologio, SOFFICISSIMA e MOLTO LEGGERA, in quanto non contiene uova, né burro, ma solo tanta acqua e poco olio di semi che rendono l'impasto umido e morbido per più giorni.

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