martedì 19 settembre 2017

Sformatini di riso zucchine e curcuma con cuore di stracchino


Spesso mangiare in modo sano equivale per molti ad ingurgitare cibi tristi, senza sapore che fanno bene sì alla salute, ma che non appagano per nulla il palato. Nulla di più falso. Come ripeto sempre, mangiare in modo giusto e al tempo stesso goloso si può e questi sformatini ne sono la prova.
Cinque cereali con riso rosso, zucchine, curcuma e un cuore di cremoso stracchino per un piatto leggero, buonissimo e raffinato.

venerdì 15 settembre 2017

Brioche alla panna


Amo preparare i lievitati e adoro usare la panna all'interno degli impasti. E' per questo motivo che appena ho adocchiato queste meravigliose brioche sul blog americano Womanscribbles, complice una noiosa domenica fredda e uggiosa, non ho esitato a fiondarmi in cucina e a mettere le mani in pasta.

venerdì 8 settembre 2017

Torta salata feta, olive e basilico


Quando gusterete una fetta di questa squisita torta salata vi catapulterete, senza muovervi da casa, nella splendida Grecia, terra ricca di sapori e colori.

mercoledì 6 settembre 2017

Torta morbida all'uva fragola ( senza uova e senza latte)


Acini piccoli, dal colore viola intenso e dal sapore dolce e persistente: è l'uva fragola, golosità settembrina a cui è difficile resistere.
Rimane sui banchi del mercato per pochissimo tempo, quindi bisogna sbrigarsi se si vuol godere della sua bontà. Io, ogni anno, ne faccio grandi scorpacciate e questa volta ho deciso di utilizzarla anche per realizzare un dolcetto morbido e leggero per la colazione e la merenda.

mercoledì 30 agosto 2017

Muffins solo albumi cuor di crema


Le ricette migliori nascono sempre per caso.
Come vi avevo già anticipato nello scorso post, dalla preparazione della sbrisolona alla crema al limone erano avanzati 4 albumi e metà dose di crema pasticcera. Siccome in cucina non si getta via niente, ho pensato di dar nuova vita a questi ingredienti utilizzandoli nella realizzazione di dolcetti soffici e leggeri per la colazione.

venerdì 25 agosto 2017

Sbrisolona alla crema al limone


Ditemi se può esistere qualcosa di più godurioso di un impasto sbriciolato e friabile, ricco e burroso, farcito con tanta buona crema pasticcera, setosa e voluttuosa. Secondo me, no.

giovedì 24 agosto 2017

Mousse cake cioccolato e lamponi


Esistono dolci semplici, senza troppe pretese, da gustare nella quotidianità, e poi esistono "signori dolci", quelli che si riservano per le occasioni speciali, quelli sontuosi che fanno strabuzzare gli occhi e attivano le papille gustative.
La torta di cui vi parlo oggi appartiene sicuramente a questa seconda categoria.

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